콩은 일상생활에서 흔히 섭취하는 식품 중 하나다. 밥에 넣어 먹기도 하고 두부, 된장, 두유 등으로도 섭취한다. 단백질과 지방 함량이 높아 겨울철 다이어트 식품으로도 인기. ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불리며 수천 년 간 한국인의 밥상을 지켜온 슈퍼 푸드 콩의 역사와 효능을 알아본다.

강릉을 대표하는 음식은 초당순두부다. 경포·강문해변 사이에 있는 초당두부마을에 가면, 동해 깨끗한 바닷물로 두부를 만들어 파는 식당들을 만날 수 있다. 그 중 80여 년에 걸쳐 4대째 두부를 만들고 있는 초당고부순두부를 찾았다.